শরীরের জটিল সমস্যা নিরাময়ে ঘি-এর অবদান
কাজকেরিয়ার অনলাইন নিউজ ডেস্কঃ ঘি অনেকেই ভালোবাসেন তবে ঘি প্রেমিদের গরম ভাতের মধ্যে খানিকটা ঘি-না হলেই নয়। ঘি কেবল স্বাদ এবং সুগন্ধ বাড়িয়ে তোলে না, আরও অনেক উপকারও রয়েছে। সে কারণেই ভারতে যুগ যুগ ধরে ঘি খাওয়ার রীতি চলে আসছে। আয়ুর্বেদেও ঘি-এর উপকারের কথা বলা হয়েছে। ধীরে ধীরে বিদেশেও ঘি-এর গুরুত্ব বেড়েই চলেছে। এর অনেক উপকারের কারণে ঘি-কে তরল সোনাও বলা হয়। প্রতিদিনের ডায়েটে কিছুটা ঘি থাকলে স্বাস্থ্য উজ্জ্বল হয়ে উঠবে।ঘি প্রয়োজনীয় ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন ডি, কে, ই এবং এ সমৃদ্ধ তাই এই উপাদানগুলি আমাদের দেহের অনাক্রম্যতা সহ বিভিন্ন কার্য সম্পাদন করে। ঘি শরীরকে অন্যান্য খাবার থেকে চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় খনিজ এবং ভিটামিন শোষণে সহায়তা করে এবং আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। দেশি ঘি অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়া, অ্যান্টি-ফাঙ্গাল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ এবং এটি ভাইরাস, ফ্লু, সর্দি, কাশি, ইত্যাদির বিরুদ্ধে লড়াই করে।
ঘি ব্যাট্রিক অ্যাসিডের একটি দুর্দান্ত উৎস। এটি একটি শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড যা তৈরি হয় যখন অন্ত্রের ভাল ব্যাকটেরিয়াগুলি ডায়েটরি ফাইবারকে ভেঙে দেয়। কোলন কোষগুলি এই অ্যাসিডকে তাদের শক্তির উৎস হিসাবে ব্যবহার করে। এটি অন্ত্রের দেওয়াল শক্তিশালী করার জন্য দুর্দান্ত। অন্ত্রের ব্যাধি দূর করতে সহায়ক হয়। ঘি স্বাস্থ্যকর স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি চিন্তা শক্তি বাড়াতে কাজে লাগে। এটি কোষ এবং টিস্যুকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। খালি পেটে সকালে ঘি খাওয়ার ফলে কোষের পুনর্জন্মের প্রক্রিয়া উন্নত হয় যা আমাদের দেহের নিরাময় প্রক্রিয়া বাড়ায়।
ঘি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদানগুলি ত্বককে ভাল রাখে, ত্বকের জ্বালা হ্রাস করে, পিগমেন্টেশন হ্রাস করে, বয়স বাড়া বিলম্বিত করে, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়। এটি একটি প্রাকৃতিক ময়েশ্চারাইজার হিসাবে কাজ করে যা ত্বক এবং চুলকে সতেজ করে।ঘিতে উপস্থিত ফ্যাটি অ্যাসিড একটি আয়ুর্বেদিক সুপারফুডে পরিণত করে, যা শক্তির সমৃদ্ধ উৎস হিসাবে বিবেচিত হয়। এছাড়াও, ঘি-তে স্বাস্থ্যকর ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা ওজন কমাতে সহায়তা করে। এছাড়াও হার্টকে সুস্থ, উজ্জ্বল দৃষ্টিশক্তি, ক্যান্সার প্রতিরোধ, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ এবং সার্বিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে ঘি-এর অবদান অনস্বীকার্য।
